Амінокислоти для «чайників»

Як відомо людина на 1/5 складається з білка. Білок міститься в м'язах, кістках, хрящах та шкірі. Рідини теж складаються з білків крім сечі та жовчі. Білки виконують безліч функцій: обмінні, транспортні, каталітичні, захисні і багато інших. Основною функцією білків є зростання і відновлення тканин організму. Спочатку білки проходять процес перетравлення їжі, де розпадаються на пептидні фрагменти, які в свою чергу розпадаються на вільні амінокислоти, які і використовуються м'язами як відновлювальний і будівельний матеріал.

Амінокислоти є цінними елементами живлення, вони можуть виконувати роль нейромедіаторів, а також постачають організм енергією. За своєю хімічною структурою амінокислоти є 2-х форм D (права) і L (ліва). Біологічно активними є амінокислоти L-ряду. І тільки фенілаланін представлений як D, так і L-формами. Амінокислоти на 16% складаються з азоту. Білки синтезуються з 20 основних амінокислот, комбінації яких дозволяють створювати величезну кількість різних білкових молекул. Розрізняють незамінні, условнозаменімие і замінні амінокислоти. 80% амінокислот утворюються в печінці людини - їх називають замінними. Для створення потрібних білків замінні амінокислоти можуть перетворюватися одна в іншу. Замінними є: аланін, аспарагін, аспарагінова кислота, глутамінова кислота, глутамін, гліцин, пролін, серин, тирозин, цистеїн. Условнозаменімие залежать від обміну речовин в організмі: аргінін, гістидин. Незамінні амінокислоти не синтезуються в організмі. Валін, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, треонін, триптофан, фенілаланін - людина може отримувати тільки з їжею. Дефіцит незамінних амінокислот в організмі прив одіт до порушень обміну речовин, зупинці зростання, зниження маси тіла.

Незамінні амінокислоти:

Валін міститься в моркві, буряках, зернових, м'ясі, грибах, молочних продуктах, арахісі. Валін метаболізується в м'язову тканину, стимулює розумову діяльність. Валін необхідний організму для підтримки потрібного рівня обміну азоту.

Ізолейцин міститься в рибі, курячому м'ясі, печінці, мигдалі, кеш'ю, в соєвих білках. Ізолейцин регулює рівень цукру в крові. Бере участь у синтезі гемоглобіну. Підвищує витривалість організму. Бере участь в синтезі метаболізму в м'язах. Розщеплює холестерин.

Лейцин міститься в бобах, буром рисі, пшеничній муці і горіхах. Лейцин є джерелом енергії, сприяє відновленню м'язів і кісток. Знижує підвищений рівень цукру в крові при діабеті.

Лізин містять селера, зелені овочі, молоко, яйця, дріжджові продукти, м'ясо. Лізин необхідний для зростання кісткової тканини, підтримки жіночої статевої функції. Підтримує обмін азоту в організмі. Має противірусну дію. Стимулює розумову діяльність.

Метіонін містять в собі яйця, бобові, цибуля, часник, м'ясо, йогурти. Метіонін покращує травлення, допомагає переробляти жир. Розщеплює холестерин. Запобігає випадання волосся. Антиоксидант.

Треонін міститься в листових овочах, моркви. Треонін активізує імунну систему. Детоксикатор. Сприяє зростанню тканин. Допомагає засвоювати харчової білок.

Триптофан є в бананах, помідорах, редьці, фенхелі. Триптофан регулює функції імунної та центральної нервової системи. Сприяє хорошому сну. Стимулює зростання шкіри і волосся. Покращує травлення.

Фенілаланін можна знайти в буряках, моркві, яблуках і шпинаті. Фенилаланин стимулює ЦНС. Антидепресант. Покращує пам'ять і увагу. Підвищує працездатність. Знижує апетит.

Условнозаменімие амінокислоти:

Аргінін міститься в овочах, зеленій цибулі, картоплі. Аргінін важливий для метаболізму м'язів. Використовується для лікування атеросклерозу, гіпертонічної хвороби, цирозу печінки. Стимулює роботу підшлункової залози виробляє інсулін. Є джерелом азоту і важливою ланкою в утворенні сечовини. Стимулює розумову систему. Запобігає втомі. Уповільнює зростання пухлин. Знижує рівень жиру в організмі. Сприяє виведенню аміаку. Бере участь в утворенні орнитина і креатину.

Гістидин є в редисці, огірках, ріпі, часнику і яблуках. Гістидин стимулює кровообіг, регулює синтез фолієвої і нуклеїнових кислот. Бере участь в утворенні червоних і білих кров'яних тілець. Знижує гостроту анемій. Підтримує слуховий нерв. Бере участь у синтезі протеїну.

Замінні амінокислоти:

аланін Сприяє відновленню після травм. Регулює рівень цукру в крові. Бере участь в енергоутворення. Сприяє запасанню глікогену м'язами і печінкою.

аспарагін Бере участь у метаболізмі нервової системи. Бере участь в синтезі амінокислот в печінці. Сприяє виробленню аспарагінової кислоти, яка бере участь у синтезі ДНК і РНК.

аспарагінової кислоти Активізує імунну систему. Знижує стомлюваність. Сприяє перетворенню вуглеводів в м'язову енергію. Утворює лізин і метіонін.

гліцин Антидепресант. Підвищує розумову працездатність. Послаблює потяг до алкоголю. Знижує кислотність шлунку. Бере участь в утворенні замінних амінокислот.

глутамін Стимулює пам'ять і мислення. Бере участь у синтезі протеїну. Підвищує витривалість. Нейтралізує токсичні сполуки в організмі. Знижує тягу до алкоголю і солодощів.

глутамінової кислоти Бере участь у метаболізмі амінокислот. Виконує функції нейромедіатора в ЦНС. Грає важливу роль у вуглеводному обміні.

проліну Зміцнює суглоби і зв'язки. Бере участь у виробленні енергії. Сприяє загоєнню ран.

Серін Зміцнює імунну систему. Необхідний для нормального обміну жирів і жирних кислот. Бере участь у біосинтезі гліцину, метіоніну, цистеїну, і триптофану.

Тирозин Антидепресант. Пригнічує апетит. Сприяє функціонуванню наднирників і щитоподібної залози. Бере участь у біосинтезі адреналіну, гормонів щитовидної залози.

цистеїн Прискорює загоєння тканин. Стимулює ріст волосся. Активізує імунну систему. Покращує мозкову діяльність. Переносить амінокислоти по організму. Антиоксидант.

Додатковий прийом амінокислот сприяє скороченню процесу відновлення м'язів до декількох годин. Приймають амінокислоти через 20-30 хвилин після аеробного навантаження, перед сном і після пробудження. Через 20-30 хвилин після тренування в організмі відкривається анаболическое вікно. Всі спожиті в цей час білки і вуглеводи йдуть на відновлення і збільшення м'язової маси. Важливо приймати амінокислоти на ніч т. до до 6 години ранку процеси катаболізму посилюються. Амінокислоти запивають великою кількістю рідини, а краще соку. Прийом повинен проходити за півгодини до прийому їжі або через пів години (не стосується прийомів після тренувань). Амінокислоти приймають як окремо, так і в комплексі. Вони можуть бути у вигляді розчину, порошку і у вигляді таблеток, капсул з розчином або капсул з порошком. Амінокислоти у таблетках засвоюються найдовше.

Вважається, що амінокислоти у вигляді розчину краще засвоюються організмом, а порошкові можуть подразнювати слизову шлунка Рідкі амінокислоти (розчини) приймають за 30 хвилин до тренування по 1-2 дози зазначеної виробником і по 1-2 дози після закінчення тренування.

Особливо популярні амінокислоти у вільній формі (не мають хімічного зв'язку з іншими молекулами). Вони швидко потрапляють в кров т. до організму не треба їх перетравлювати. Коштують такі амінокислоти не дешево. Їх приймають по 3-5 гр. до 5 разів на добу між прийомами їжі.

Комплекс незамінних амінокислот з боковими ланцюгами ВСАА вважається потужним антикатаболиком і джерелом енергії. Він складається з лейцину, ізолейцину і валіну. Амінокислоти ВСАА після їх всмоктування приймаються не печінкою, а відразу м'язами. Максимальний ефект досягається приймаючи ВСАА після анаеробної тренування (з короткочасними потужними навантаженнями) т. до дефіцит ВСАА провокує катаболические процеси.

Повні амінокислотні комплекси містять збалансований набір амінокислот. Приймають від 1 до 5 таблеток вранці і перед сном.

Оксана Чайка
Джерело: www.IronSport.com.ua
Всі права захищені www.IronSport.com.ua
При копіюванні статті посилання на джерело обов'язкове.