Правильно вживаємо протеїн

Основною умовою м'язового зростання є надлишок білкового сировини, тому спортсмени вживають в їжу натуральні білкові продукти (м'ясо, рибу, яйця). Але, на жаль, всі природні продукти мають в своєму складі велику кількість холестерину, надлишок якого погано впливає на роботу серця. Високобілкова дієта може негативно позначитися на здоров'ї.

Сьогодні у продажу є концентровані білкові суміші, не містять холестерину. При цьому багато досвідчених культуристи воліють порошкам саме натуральний білок. Так що ж вибрати - добавки або натуральний продукт?

Кожен вид білка має своїми плюсами і мінусами, які необхідно враховувати при складанні раціону, адже білкове харчування являє собою цілу стратегію, що складається з тактичних компромісів.

Який протеїн вибрати?

Сироватковий протеїн

На сьогоднішній день кращим білком вважається сироватковий, який засвоюється набагато швидше будь-якого іншого, тим самим насичуючи кров амінокислотами в найкоротші терміни. Однак швидке засвоєння абсолютно не гарантуємо стрімкість м'язового росту! Щоб сироватковий протеїн почав діяти, його необхідно споживати кожні півгодини! Справа в тому, що сироватковий білок не тільки швидко засвоюється, але і дуже швидко покидає кров, в результаті чого залишок дня м'язи «виживають» на голодному пайку, оскільки амінокислот в крові спостерігається мінімальна кількість.

Або казеїновий протеїн

А ось молочний білок під назвою казеїн повільно перетравлюється в шлунку, але діє краще амінокислот. Розглянемо принципи прийому казеїну, амінокислот і сироваткового протеїну на прикладах з життя.
Приклад 1. Якщо вас чекає напружений навчальний або робочий день, причому без обідньої перерви, то рекомендується «завантажити» свій організм казеїном ще з ранку, а ось разовий прийом сироваткового протеїну посередині дня вас навряд чи врятує. У свою чергу, казеїн буде потроху віддавати в кров необхідну кількість амінокислот, підтримуючи тим самим відносно стабільний рівень анаболізму.
Приклад 2. Перед сном також бажано прийняти казеїн, що представляє собою «довгограючий» білок, який підтримає ваші м'язи аж до самого пробудження.
Приклад 3. Відразу після тренування слід «закачати» в м'язи побільше амінокислот, віддавши перевагу сироваткового протеїну. В цьому випадку потужний, але при цьому короткочасний амінокислотний сплеск доведеться до речі.
Приклад 4. Спортсменам, які дотримуються вільного способу життя, рекомендується вживати сироватковий протеїн, причому якомога частіше. Для цього слід розділити денну норму білка на невеликі порції і скласти графік частого прийому. Максимальний проміжок між прийомами порцій - 3:00.
Приклад 5. Якщо ви точно знаєте, що незабаром поїсти вам не вдасться, то рекомендується вжити казеїновий протеїн.

Упор на анаболізм!

Головне завдання спортсмена - підтримка організму в анаболическом стані. Ясна річ, що одного універсального білка для досягнення поставленої мети недостатньо. Крім того, необхідно враховувати той факт, що білкове харчування, крім анаболической функції, виконує ще одну роль. Так, сироватковий білок містить всілякі пептиди, серед яких і альфа-лактальбуміну, і бета-лактоглобулін, і імунно-глобуліни, не кажучи вже про лактоферин. Кожен з пептін виконує своє завдання.

Доведено, що сироватковий білок зміцнює імунітет, підвищує рівень глютатіону (одного з основних антиоксидантів в людському організмі). Додавання сироваткового протеїну в раціон людей, що споживають достатню кількість білка, призводить до посиленого росту м'язової маси.

Не можна не сказати і про соєвий білок, який також має додаткові переваги. Приміром, соя надає відмінне антиракову дію, одночасно сприяючи м'язовому росту. У свою чергу, ізофлавони, що містяться в соєвому білку, призводять до відчутного анаболическому ефекту.

Таким чином, можна зробити висновок, що вибір певного виду білка залежить від різних факторів.

• Казеїн рекомендований тим, хто споживає їжу нерегулярно.
• Якщо ви їсте часто, то вибирайте сироватковий білок, при цьому не забуваючи про прийом багатьох інших білків, які допоможуть у повній мірі задовольнити «анаболічні» зростаючих м'язів.
• До того ж білки зміцнять ваше здоров'я.